Cabernet sauvignon
2020
Alkohol: 13,0 vol %
Skupne kisline: 4,99 g/l
Sorta: Cabernet sauvignon
Vrsta vina: rdeče, suho
Letnik: 2020
Starost vinograda: več kot 10 let
Lega vinograda: južno pobočje zgornjega dela Brd
Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot
Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)
Pridelava: biološka
Trgatev: ročna trgatev, začetek oktobra
Vinifikacija: stiskanje po 3 tednih maceracije v vinifikatorju
Zorenje vina: 80% vina zori v cisternah iz nerjavečega jekla, preostalih 10% pa v francoskih sodih
Polnitev: steklenice 0,75 l, naravni plutovinasti
zamašek
Opis vina: Vino je intenzivne rubinaste barve z vijoličastim robom. Počasi polzeče srage najavljajo polno telo, prijetna cvetica obljublja njegovo pitnost. Zaznavam rdečega sadja, zlasti črnih češenj in robidnic, se pridruži vonj vijolic, nekoliko pa tudi popra, grafita in gozdnega podrastja. Na okusu se izkaže s prijetno harmonijo, rahlo dimljenimi notami in sorazmerno blagimi tanini, ki izzvenijo v dolg in nežno začinjen pookus.