what public service means to me essay cover letter writing service toronto dissertation paper on strategic management tesco final term past papers of mgt503 revise my essay need help writing essays divorce and its effects on children essay
Sauvignon
Belo | Rdeče | Rose
Sauvignon

Sauvignon

2015 2018


Alkohol: 13 vol %
Skupne kisline: 3,47 g/l
Sorta: 100 % Sauvignon
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2018


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: severo-zahodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: preusmeritve v organsko pridelavo (eko)

Trgatev: ročna trgatev, začetek septembra

Vinifikacija: po 24 urni hladni maceraciji je bilo grozdje stiskano in mošt v cisterni iz nerjavečega jekla ohlajen na 8 °C. Po 1 dnevu je bil mošt pretočen in fermentacija se je pričela pri nadzorovani temperaturi 15 °C. Pretočeno po fermentaciji


Zorenje vina: zorenje na finih drožeh do januarja, filtracija in stekleničenje


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino svetle rumene barve z zelenkastimi odtenki. Odločna sortna cvetica postavlja v ospredje bezgovo cvetje in pasijonko, nekoliko tudi kosmulje, rdečo grenivko in pomelo, v ozadju pa so tudi travnate in balzamične note, vse do kresilnega kamna, kar nakazuje na njegovo kompleksnost. V ustih prepričljivo travnat, vendar istočasno saden. Poln presenečenj, nežen in začinjen, izrazito večslojen, z dolgim sosledjem vedno novih in novih okusov, ki se iztečejo v dolg pookus. Elegantno, harmonično vino s poudarjeno mineralnostjo.


Vinarjev namig: Sauvignon Erzetič je lahko odličen aperitiv in izjemno vino za prijateljska družina, saj mu njegova kompleksnost odpira pot do druženja z najrazličnejšimi jedmi. Kljub temu ga priporočamo predvsem k zelenjavnim frtaljam, belušem in spomladanskim solatnim krožnikom, svežim sirom kot je mocarela, predvsem pa k jedem z ribami in školjkami ter k sredozemski kuhinji z obiljem paradižnika in bazilike. Idealna servirna temperatura


PDF


VPRAŠAJTE NAS