need help in science homework need help in writing an essay creative writing contests for college students who is my idol essay business plan for mail order pharmacy correct heading college admissions essay research papers malcolm x thesis dissertation jens muller john muir wilderness essays
Sauvignon
Belo | Rdeče | Rose
Sauvignon

Sauvignon

2015 2018


Alkohol: 12,5 vol %
Skupne kisline: 5,11 g/l
Sorta: 100 % Sauvignon
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2015


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: severo-zahodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: preusmeritve v organsko pridelavo (eko)

Trgatev: ročna trgatev, začetek septembra

Vinifikacija: po 24 urni hladni maceraciji je bilo grozdje stiskano in mošt v cisterni iz nerjavečega jekla ohlajen na 8 °C. Po 1 dnevu je bil mošt pretočen in fermentacija se je pričela pri nadzorovani temperaturi 15 °C. Pretočeno po fermentaciji


Zorenje vina: zorenje na finih drožeh do januarja, filtracija in stekleničenje


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino zlate rumene barve z zelenkastimi odtenki. Prijetna cvetica spominja na bezeg in papriko pa tudi na grenivko in pasijonko in nakazuje na njegovo kompleksnost. V ustih nas očara njegova polnost, predvsem pa bogato telo ob sorazmerno umirjeni alkoholi stopnji. Prijetno živahen in iskriv se skorajda poigrava z našimi čutili, saj nas vsak trenutek razveseli z nečem novim, kar se vse izteče v dolg in prijeten pookus zrelih vinskih not, predvsem pa izjemne elegance, poudarjene z izrazito mineralnostjo.


Vinarjev namig: Sauvignon Erzetič je lahko odličen aperitiv in izjemno vino za prijateljska družina, saj mu njegova kompleksnost odpira pot do druženja z najrazličnejšimi jedmi. Kljub temu ga priporočamo predvsem k zelenjavnim frtaljam, belušem in spomladanskim solatnim krožnikom, svežim sirom kot je mocarela, predvsem pa k jedem z ribami in školjkami ter k sredozemski kuhinji z obiljem paradižnika in bazilike. Idealna servirna temperatura


PDF


VPRAŠAJTE NAS