Sivi Pinot
Belo | Rdeče | Rose
Sivi Pinot

Sivi Pinot

2021 2020


Alkohol: 14,0 vol %
Skupne kisline: 4,66 g/l
Sorta: 100 % Sivi Pinot
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2021


Starost vinograda: več kot 10 let


Lega vinograda: jugovzhodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: biološka

Trgatev: ročna trgatev, začetek septembra

Vinifikacija: Po 24h hladne maceracije je bila masa nežno stisnjena. mošta je fermentiralo v cisternah iz nerjavečega jekla.


Zorenje vina: zorenje na finih drožeh do januarja


Polnitev: steklenice 0,75 l, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino čebulno-oranžne barve z rdečkastimi odtenki. Prijetna cvetica spominja na cvetoči grm gloga in akacijo, med sadnimi zaznavami pa prevladujejo breskve, marelice, zrele banane, liči, grenivka in ananas. V ustih se izkaže s harmonijo alkohola in kisline, z bogatim telesom in mineralnostjo, ki se ji v dolgem pookusu pridružijo prijetne pikantne in zeliščne note.


Vinarjev namig: Sivi pinot je izjemno aperitivno vino, ki odlično spremlja obložene kruhke s sirnimi namazi in paštetkami, suhomesne delikatese, testenine z morskimi sadeži, poletne solate s paradižniki, kumaricami, papriko in slanim sirom, jakobove pokrovače, jurčke na žaru, telečje ali kunčje obare, paprikaš, plavo ribo na žaru, mastne sladkovodne ribe v pečici, piščance in drugo belo meso v pikantnih omakah. Idealna servirna temperatura je 8 – 12° C.


PDF


VPRAŠAJTE NAS