format for research paper outline professional resume writers in queens ny creative writing degree london personal statement editing essay on geography
Sentio
Belo
Sentio

Sentio


Alkohol: 12,5 vol %
Skupne kisline: 6,3 g/l
Sorta: 70% Rebula, 30% Chardonnay
Vrsta vina: belo, suho


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: vzhodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: biološki prijemi negovanja trte


Trgatev: konec avgusta


Vinifikacija: stiskanje grozdja in ohladitev mošta na 10° C. Po enem dnevu je bil mošt pretočen in fermentacija se je začela pri 14° C. Po koncu fermentacije je bilo vino pretočeno in puščeno na finih drožeh do Marca, ko je bilo prefiltrirano


Zorenje vina: stekleničenje za sekundarno fermentacijo (konec marca) in degožiranje po 30 mesecih


Polnitev: 0,75 l steklenice, karton 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek.


Opis vina: Vino je slamnato rumene barve z zlatimi odtenki. Odlikuje ga bogata pena in dolgotrajno sproščanje drobnih mehurčkov. Na nosu zaznamo bogastvo sadja z belim mesom (jabolka, hruške, breskve), pa tudi cvetoč pomladni travnik in ananas. V ustih nam sadno noto dopolnijo zaznave kruhove skorje in drobnega peciva (brioche, masleni piškoti). Uglajena kislina in zmeren odstotek neprevretih sladkorjev poudarjajo sadni značaj vina in se v pookusu prepletajo s prepričljivo mineralnostjo.


Vinarjev namig: Sentio Erzetič priporočamo kot aperitiv, ki se lepo druži z raznoraznimi drobnimi zalogaji, finger foodom. Srebamo ga lahko tako ob slanem čipsu kot pršutu z melono, zelenjavo v tempuri, namazi na osnovi oljk in razne zelenjave, paradižnikom in mocarelo, surovimi ali rahlo dimljenimi postrvmi, mečarico ali lososom, pa tudi samega, kot zdravico. Idealna servirna temperatura


PDF


VPRAŠAJTE NAS