homework pass template free buy dissertation paper who to write a personal statement resume writing services executive business plan coaching celtic art dissertation xml assignment help creative writing degree london college essays that stand out homework help discovery channel
Sivi Pinot Amfora
Belo | Rdeče
Sivi Pinot Amfora

Sivi Pinot Amfora

2011 2012


Alkohol: 13,5 vol %
Skupne kisline: 4,94 g/l
Sorta: 100 % Sivi Pinot
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2012


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: zahodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: preusmeritve v organsko pridelavo (eko)

Trgatev: ročna trgatev, začetek septembra

Vinifikacija: stiskanje grozdja po 1 dnevu maceracije v vinifikatorju


Zorenje vina: negovanje vina v novih barrique sodih vsaj 18 mesecev in nadaljevanje negovanja v amfori 12 mesecev. Stekleničenje po filtraciji. Vino je pred vstopom na trg vsaj 6 mesecev počivalo v steklenici


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina: Vino je intenzivne zlato oranžne barve s čebulasto-bakrenimi odtenki, bistro kot večerno sonce na jasnem nebu, ki napoveduje lepo vreme. Na nosu izrazito mineralno, po malem že „goudronasto“, z jasno grafitno noto in naborom začimb, izpod katerega prihajajo na površje zaznave dehtečih cvetov in zrelega sadja. V ustih bogato, masleno, slano, zrelo, komaj nakazanih taninov in prijetne svežine, ki blaži moč alkohola. Pookus je dolg, topel in razkošen, rahlo maslen, predvsem pa izrazito vinsko prepričljiv.


Vinarjev namig: Sivi pinot Amfora Erzetič priporočamo k zmerno začinjenim jedem krepkega okusa, pernati divjačini (fazanom, prepelicam) in racam z domačega dvorišča, k začinjeni orientalski kuhinji, k jedem z gobami, lazanji z mesno-zelenjavnim nadevom, mesnim pitam, paštetam, pa tudi k hobotnici, rombu v pečici in zrelim trdim sirom, še zlasti k ovčjemu z visokogorskih planin. Idealna servirna temperatura je 16 – 18 ° C.


PDF


VPRAŠAJTE NAS