how to wright an essay avce business coursework help how to make a business plan for small business odyssey essay help need help in writing an essay how to write an essay for scholarship writing good dissertation kanawha county homework help dissertation word count breakdown
Amfora Belo
Belo | Rdeče
Amfora Belo

Amfora Belo

2011 2015


Alkohol: 13,5 vol %
Skupne kisline: 4,77 g/l
Sorta: 100 % Rebula
Vrsta vina: belo, suho
Letnik: 2015


Starost vinograda: več kot 15 let


Lega vinograda: vzhodno pobočje zgornjega dela Brd


Vinograd: terase, gostota trt 4000 trsov/ha, enojni guyot


Zemlja: briška opoka (eocenski fliš)


Pridelava: preusmeritve v organsko pridelavo (eko)

Trgatev: ročna trgatev, druga polovica septembra

Vinifikacija: stiskanje grozdja po 7 mesecih maceracije v amfori.


Zorenje vina: negovanje vina v barrique sodih 18 mesecev. Stekleničenje po filtraciji. Vino je pred vstopom na trg vsaj 6 mesecev počivalo v steklenici


Polnitev: steklenice 0,75 l, kartonu 6 steklenic, naravni plutovinasti zamašek


Opis vina:Vino je zlato bakrene barve z rjavkastimi jantarnimi odtenki, pridobljenimi med dolgo maceracijo v podzemnih amforah, kvevrih. Prijetna cvetica nakazuje trgatev ob polni zrelosti grozdja, ko sadne arome že prevladujejo nad cvetnimi. Mednje se prikradejo zaznave finega peciva z rozinami, orehi, vaniljo. V ustih se potrdijo vsa naša največja pričakovanja: polnost, mineralnost, uglašenost med alkoholi, kislino in tanini, ki napovedujejo vinu dolgoživost. Okus je večplasten in se iz minute v minuto razvija v svoji kompleksnosti. Enkrat prihajajo v ospredje sadne komponente, drugič balzamične, tretjič mlečno-karamelne in maslene. Odhod je dolg in pušča usta čista, pripravljena na nov kozarec ali druženje s hrano.


Vinarjev namig: Vino priporočamo k obloženim kruhkom s slanino ali panceto, h klasičnim jetrnim paštetam, rižoti z morskimi sadeži, jastogom, škampi na žaru, pernati divjačini, gobjim jedem, zlasti jurčkom na žaru, mesno-zelenjavnim jedem s stročnicami (leča s klobaso kožarico, fižol z rebrci), in sorodnim jedem bogatega okusa, med mlečnimi izdelki pa k zrelim trdim kravjim in srednje zrelim ovčjim sirom. Idealna servirna temperatura je 16 – 18 ° C.


PDF


VPRAŠAJTE NAS